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    所谓的“冬天进补”是否科学?

    时间:2013-05-03 15:52作者:admin 人气:
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    冬季适当进补,是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。
    不过,真要追究起来,祖先们留下了许多“进补指南”,却没有对“为什么要进补”做过系统深入的阐
     
    述。通常的说法都是“祖国医学认为”一笔带过,《XX膏方》里的这段话大致可以代表各种论述:“人
     
    和自然界是相沟通的,人体状况变化也随着自然界的规律发生变化,按四季的变化‘春生,夏长,秋收
     
    ,冬藏’的规律,到了冬天应该是封藏,孕育,也就是储备精微物质,为来年的‘春生’,‘夏长’做
     
    好准备。”。
    人体是一个极为复杂的机体,人类对它的认识还相当有限。我们说现代科学对它的认识更加可靠和深入
     
    ,不过许多人相信存在着“东方科学”这样不同的认识体系,创造该体系的古人比现代人对身体有着更
     
    加深入的认识。从历史发展和逻辑的角度,除非古人真的有着外星人的指点,要他们超越当时的知识基
     
    础,对人体做出现代人不能企及的认识,可能性实在是渺茫。
    如果我们用现代科学的认识体系来看待这样的“进补理论”,那么:没有什么证据显示人体状况随着四
     
    季的交替发生明显变化。尤其是在对营养物质的需求方面,一年四季几乎都是一样的。古人根本不懂得
     
    食物的组成,所谓的“精微物质”只是一种模糊的猜测。如果把它理解成食物中的营养物质,那么有的
     
    物质可以在体内保留一段时间,而多数营养物质会被身体自动调节,不会在冬天“封藏”等到春天再用
     
    。如果人体真的需要某种营养物质,那么“封藏”在仓库里等到春天直接食用,会远远比冬天先吃而“
     
    封藏”在体内要好。
    也有一些养生著作用现代科学术语来解释“冬令进补”。比如《XX福寿宝典》就认为“不少老年人人冬
     
    后食欲有所增加,营养物质不仅易于被消化吸收,且不易通过尿液和汗液排泄散失,因此进补后易于蕴
     
    藏而使其发挥效能。”。进入冬季后人的食欲是否增加暂且不论,食欲与营养物质是否“易于被消化吸
     
    收”之间,也没有什么关系。而且,“通过尿液和汗液排泄散失”的,都是废物,而不是营养物质。如
     
    果在冬天人体的“排泄散失”真的会减少,那么反倒是不能进补——吃的越多,产生的废物越多,如果
     
    不容易排泄散失,岂不是累计在体内?
    而《XXX偏方100例》则认为“这是因为冬季气候寒冷,人体为了保持正常的体温,就需要产生更多的热
     
    量,以抵御寒气的侵袭,因此,机体对营养的消耗量也随之上升,营养需求增加,所以进补的愿望也就
     
    特别迫切。”就算是人体真的“为了保持体温需要产生更多的热量”,那么需要多吃的也应该是淀粉、
     
    糖类或者脂肪——糖类产生热量的速度快,而脂肪产生热量的效率高。那些眼花缭乱的“冬令补品”,
     
    绝大多数在“产生热量”上并不优越。现代人往往生活在“冬有暖气夏有空调”的环境中,所处的“实
     
    际环境”一年四季温差不大,更用不着通过“产生更多的热量来抵御寒气”。而且,真要抵御寒气,多
     
    穿点衣服,也显然要比多吃点什么食物更加有效。
     
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