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    滋补圣品:黄豆猪手汤

    时间:2012-03-31 21:54作者:admin 人气:
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      黄豆猪手汤一向被称为“催奶圣品”,今天教你怎么用高压锅来制作这道滋补大餐。

            材料: 猪前蹄 半只 约700克、黄豆120克、姜片3片、蜜枣1颗 调味料: 盐少量 (哺乳期以少盐为好)  

            制作方法:

            1.将猪手去毛,斩成大块(这功夫都让店家做吧)黄豆洗净,准备好姜片,蜜枣。

            2.将猪手放入温水中煮至沸腾去血水。

            3.取出猪手冲洗干净。

            4.将猪手、姜片、蜜枣、黄豆放入电锅内,加入适量水(水量以盖过食物约2CM深即可)

            5.按下电锅键(豆类),直至电锅键跳至(保温)即可。加入盐调味即可食用。

            制作心得: 1.姜片以少量为好,少量可去腥,解腻。过多有姜的味道。蜜枣是广东人煲汤常用的材料,会给汤增加少许鲜甜味,比味精,鸡精要天然的多。 2.用电压力锅煮汤,最大的特点就是水份不会少。放多少水到煮好还是多少水。所以千万要控制水量,不要放太多水。否则汤味就不够浓了。

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