食物过敏有什么症状(皮肤红肿食物过敏可以引起)

皮肤红痒

食物过敏可以引起寻麻疹、血管性水肿及湿疹等皮肤症状或使原先的以上皮肤病加剧。若寻麻疹和(或)血管性水肿是由食物过敏引起的，则在进食某种食物后几分钟即可发生。

呼吸道症状

关键侵及鼻、眼、支气管、咽等位置，在进食后几分钟及2小时内发生鼻塞、流涕、眼部泛红、落泪、眼痒、喷嚏、哮鸣、干咳、呼吸困难、咽部浮肿等。

消化道过敏

这类表现极其普遍，大多为进食后约2小时后可发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻，但长期过敏，症状会缓解。如遗传过敏性皮炎(AD)伴食物过敏者仅表现为食欲不佳、规律性腹痛等比较轻微病症。

精神不安

很少有人知道，食物过敏不仅会由于其他病症而引起精神上的痛苦，食物过敏也会直接导致在精神上不适，关键表现为心烦、情绪暴躁、昏昏沉沉、抽泣、太过活跃、紧张、抑郁等。这些情绪在过敏后的数分钟或24~48小时内相继表现出去。

口过敏综合症

这是一种局限于唇、舌、腭、咽、食道接触性荨麻疹，不属于其他器官。关键表现为进食后以上位置瘙痒伴轻微血管性水肿，很快消散。对花粉过敏者长伴此种表现，而且与其他水果、蔬菜造成交叉过敏反映。如对豚草花粉过敏者，可对香蕉、甜瓜、甜瓜等发生交叉过敏。对白桦花粉过敏者．会让土豆、红萝卜、芹菜、苹果等发生交叉过敏。

过敏性嗜酸细胞增生性消化道炎

该病取名，主要根据活检中发现肠胃道里有大量嗜酸性细胞沉积。主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，偶见脂肪泻，而婴儿可表现为体重不增或减轻。

婴儿肠绞痛

多见于2~4岁宝宝，关键表现为进食后阵发地哭叫、蹬脚、肚胀、多屁等，一般在3~4个月后消退。

全身过敏

进食后一段时间，全身暴发过敏病症，虽罕见，但后果比较严重，导致死亡的原因是由于低血压及心率失常。

小提示

食物过敏表现复杂多样，有的人除有皮肤症状外，还行伴随消化道及呼吸道症状，掌握这些症状表现与进食之间关系，有益于临床判断，这类肌肤表现是否由于食物过敏原因造成的。

食物过敏怎么办

终止进食

如果出现食物过敏反映，最先在确定过敏原后应当赶快擦掉嘴角残余的食物沉渣，立即停止进食的食物，随后注意终止食用这种食物，即摆脱过敏原。

严禁抓痒

过敏后，许多人皮肤上会有很多小红斑点，且伴随发痒感，经常不自觉的搔抓患部。若抓烂患部，可致病菌侵入，会让病情恶化。

消痒退肿

如果出现皮肤发痒、红斑或皮肤潮红的过敏症状时，应当采取必要的手段进行消痒退肿。假如过敏反映较轻，可以自行应用1%氢化可的松软膏、皮炎平霜等。

减温、补充水

过敏时身体会有潮热，可以采用冰敷等方式物理退烧；同时可以多饮水，补充水。

及时就医

如果做了以上措施后，过敏病症依旧没有减轻，或者出现严重的过敏反映，如腹部剧烈疼痛，呼吸困难，那么最好马上到附近医院医治。

什么食物容易引起过敏

牛乳

牛乳过敏是最常见的一种过敏。大部分乳酪、奶油、酸奶和黄油都带有牛奶成分，并且这种成分还可能潜藏在各种食物中，这种成分称为“酪蛋白”，实际上是牛奶蛋白质。造成过敏的并不是牛奶中的乳糖，而是其中的牛奶蛋白质。

乙醇

乙醇会引起某些人的过敏，对所有人的消化道都有刺激效果。这类刺激使消化道不能消化食物的蛋白质，这便增强了过敏的风险。这也是人们在吃过敏食物时饮酒更为糟糕的原因。

鸡蛋

和牛奶一样普遍，鸡蛋几乎是每个人一生中都吃过的料理食材，然而它还是常见的过敏源之一。有人是对蛋白过敏，有人是对蛋黄过敏，会引起异位性皮肤炎或是荨麻疹，就连过敏性鼻炎都会与吃鸡蛋相关，很多烘焙食品与美乃滋都要避开。

海鲜

贝类海鲜除了一般人比较熟知的螃蟹、龙虾、虾子，此外好像牡蛎、乌贼和蚌壳也是，对贝类过敏的人会发生寻麻疹、呼吸不畅、异位性皮肤炎或过敏性休克的病症，这种过敏病症通常在成人以后才会发生，因此也是少数不是儿童阶段就能观查出的过敏源。

干果

对其干果过敏的儿童当中，有91%比例一生都没法克服，所以必须终身避开坚果类食品，干果中最常见的好像腰果、胡桃和杏仁。

花生

关键是和这些油料作物含有较高的蛋白和多糖-蛋白相关，如花生里的过敏原成分为花生米-1A和花生米-1B。

水果类

也是造成过敏的重要食物，如鲜桃鲜嫩，美味可口，但桃子含有多种成份可引起病人过敏，包含嘴唇浮肿、痒、全身风团和喉头水肿等。其他水果如苹果、红提、柿子、樱桃、香蕉、青芒、柑橘类、杏、枣、菠萝和草莓等也常常引起过敏。

具有特殊气味的食物

如小葱、蒜头、辣椒、圆葱、姜片、调味料（胡椒面、芥末油、五香面、咖喱粉和孜然粉等调味料）和酒水等。