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生铁锅更健康。
生铁锅，由钢水铸造，锅壁厚，耐用，不易粘底，烹饪后只需及时清洗不易生锈，但熟铁锅煅烧成型，锅壁薄，不易清洗，必须刷干水，否则容易生锈，接触盐酱醋容易腐蚀穿孔生锈，冲击容易变软变形，如长期烹饪不注意及时清洗，饮食健康风险较大。
同时，熟铁锅比较薄，如果不注意加热食物，很容易烧糊，比如长期烧糊的食材对健康有害。
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