茄子的营养价值及功效(茄子上火吗吃茄子不会上火)

茄子性甘、寒。归经脾、胃、肠。是人们夏天常食用一种蔬菜，一般在食用茄子时都会先把蒂除掉，只留下茄子果实，其实茄蒂还有很多作用和功效，丢掉实属消耗

治口腔溃疡

茄蒂和茄子一样是寒寒性食物，对上火导致的口疮溃疡有显著治疗效果，将茄蒂烧存性（外界烧黑，内部发黄且还能闻出原先的味道），研磨成粉末，涂在疮口处即可。

缓解牙痛

茄蒂有一定的麻醉效果，将茄蒂烘干，烧存性，研磨成粉，涂在痛牙位置，能减轻减轻疼痛，同时还能清除牙龈出血。

茄子的营养成分

茄子主要由茄子皮，茄子肉及茄子籽组成，性凉味辛，可食用的部分是93%，每100克茄子中热量为88千焦，水份93.4克，蛋白1.1克，脂肪0.2克，膳食纤维1.3克，碳水化合物3.6mg，还带有胡罗卜素维生素B，维生素C，维生素E，维生素P,钾，钙，钠，镁，铁等矿物质。药用成分有龙葵碱等。

清热去火

茄子属于寒寒性食物，有清热活血，快速消肿的功效，夏季食用，有利于清热去火，针对易长痱子得人非常适合；天天坚持服食蒸茄子，长期下来，有医治内痔出血，改善便秘的功效。

吃茄子不会上火

茄子是一种很美味、营养的饮食，中医讲，茄子属于寒凉特性的食材，茄子具备清热去火，快速消肿的功效，因此吃茄子不会上火，正确吃茄子也有去火的功效。

吃茄蒂能够去火

茄蒂是指根与茄子之间的连接部分，吃茄子时都把它丢掉，其实这是一味不可多得的药材，茄子偏寒，可是茄蒂寒凉更大，具备清热解毒功效，用新鲜茄蒂和黄连或莲子心煎汤，沏水，可治口疮。

吃茄子能减肥

吃茄子能减肥；茄子很好吃，也有不少人爱吃，茄子体内丰富的营养元素促使茄子的功效齐备，茄子中脂肪和糖含量很少，属于低热量食物，有减肥的功效；茄子中所含的皂草甙，在小肠可以与胆固醇结合，使之排出体外，以确保血液循环正常，降胆固醇，吃茄子有助于减少脂肪，从而达到减肥的效果。

生吃茄子减肥不可行

生吃茄子是不正确的，烹饪茄子时茄子十分去油，关键去油的物质是膳食纤维，温度不会改变膳食纤维的理化性质，假如你一定要通过吃茄子来实现减肥的效果，一定不要生吃茄子，由于茄子中茄碱含量高，吃的量少时，不会有任何明显的中毒症状，一旦摄入过多，很容易引发中毒。那么，茄子如何吃能够减肥呢？

茄子可以祛斑

茄子可以祛斑，吃茄子既防癌又抗衰老，又能降胆固醇；营养成分全面的茄子是很多爱美的女性朋友喜欢的食物，当它功效中还增加了去斑这一项时，无疑让茄子让大家对茄子的喜爱又多了一分。

茄子为什么可以祛斑

茄子为什么可以祛斑呢，这要从它的营养成分谈起；茄子中富含维生素P和维生素C，维生素C能够抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶产生，阻拦黑色素生成，从而达到美白祛斑的功效；这类叫维生素P物质，一般的复合维生素C中都有它，它对变软微血管很有帮助，最主要的是，这些物质可防止体内维生素C被氧化，被破坏，从而提升维生素C的效果。