冬枣果含有维生素A、维生素C、维生素E、钾、钠、铁、铜等微量元素,营养为百果之冠,素有“活维生素丸”之称。
冬枣最大的特点是维生素C含量高。每100克水果的维生素C含量高达380~600毫克(维生素C补充剂一般为60毫克),是苹果的70倍,柑橘的16倍,甚至过去被认为含有维生素C的山楂也愿意崇拜劣势。
冬枣中含有芦丁,芦丁是治疗高血压的有效药物。
冬枣含糖20%~36%;它含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸,总含量为0.985mg/100g。
冬枣富含环磷酸腺苷,是一种重要的生理活性物质。参与人体各种生理活动,可调节免疫系统,增强心肌收缩,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖。
冬枣富含糖、维生素C和环磷酸腺苷,可减少各种化学物质对肝脏的损害,促进肝合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调节白蛋白与球蛋白的比例,降低血清谷丙转氨酶水平。
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