鲫鱼汤的做法(鲫鱼汤的做法鲫鱼豆腐汤)

北芪鲫鱼汤

食物：鲫鱼500克，北芪20克，姜片3片，盐，食用油各适宜。

做法：将北芪浸泡在清水中，洗净沥干；鲫鱼去鳞、去鳃、剖腹产去内脏、洗净；在锅中加入食用油煮沸，加入姜片，然后倒入鲫鱼至金黄色；在砂锅中倒入适量清水煮沸，然后加入鲫鱼、北芪、姜片。大火煮沸后，用专用文火煮2小时，加入盐调味料。

保健功能：这种鲫鱼汤具有增强体质、固表敛汗、利水消肿的功效，特别适合身体虚弱、气虚、面色无华、盗汗者食用。

木瓜鲫鱼汤

食物：活鲫鱼500克，木瓜250克，干银耳20克，蜜枣15克，姜片2片，盐合适。

做法:将银耳软化，掰成小朵；木瓜洗净，剥皮，切成块；枣洗净；鲫鱼去磷、鳃、内脏，洗净后放入热油锅中，加入姜片，双面煎至金黄色；在石锅里放入适量的水煮沸后，加入所有食物，用大火煮沸，然后用文火煮2小时，最后加盐调味。

保健功能：本鲫鱼汤具有健肤美容、排毒通便、润肺解干等功效，特别适合皮肤干燥、肺干咳、大便不畅者饮用。

苹果核桃鲫鱼汤

食物：鲫鱼1条，苹果250克，核桃肉50克，姜片2片，盐合适。

做法：剥苹果，核，清洁感觉，切片；核桃肉洗净；鲫鱼去磷、鳃、内脏，洗净后放入热油锅，加姜片，双面煎至金黄色；在石锅里加入适量水煮沸，加入所有食物，大火煮沸，然后打开火锅2小时，最后加盐调味。

保健功能：本鲫鱼汤具有滋润肌肤、补肝肾、养神悦脸、健脾益气的功效，特别适合肝肾不足引起的肤色暗沉、黑眼圈。

沙参玉竹鲫鱼汤

食物：鲫鱼500克，瘦肉250克，沙参30克，玉竹25克，陈皮1小块，姜片2片，盐合适。

做法:将瘦肉洗净切片，放入沸水中再煮一次；将陈皮浸泡软化、洗净、沙参、玉竹洗净；鲫鱼去磷、鳃、内脏，洗净后放入热油锅中，加入姜片，双面煎至金黄色；在石锅里放入适量的水煮沸后，加入所有的食物，用大火煮沸，然后用文火煮2小时，最后加盐调味。

保健功能：本鲫鱼汤具有滋补养颜、养阴清肺、健脾养胃的功效。特别适合面色暗沉、肺阴干燥、头晕、体虚者食用。

苦瓜鲫鱼汤

食物：鲫鱼2条，苦瓜50克，粉丝15克。盐5克，鸡精4克，米酒6克，猪油15克，葱姜4克。

做法:将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用热水烫去黑皮；粉丝用清水浸泡，苦瓜洗净切片；葱和姜洗净切丝。将清水、猪油、鲫鱼放入汤锅中煮沸，撇去浮沫，加入盐和味精调味料，将鱼煮熟后放入苦瓜、粉丝、米酒、葱丝和姜片中，待汤煮至粘稠后再煮一会儿。

健康效果：鲫鱼汤甜甜，具有清热、降血糖、清眼、补气补血的作用。适用于预防脑梗死、中风等疾病，也有助于预防流感。

粉葛鲫鱼汤

食物：鲫鱼500克，粉葛700克，蜜枣20克，盐合适。

做法:将粉葛去皮，洗净，切成块，枣洗净；鲫鱼刮去鳞片，去除鳃和内脏，然后清洗干净，擦干水，烧锅下油，姜片，将鲫鱼煎至两面金黄色，在石锅里放适当的水，煮沸后放入所有食物，用温火煮1.5小时，加盐调味料。

健康效果：本鲫鱼汤具有清热、祛火、祛痰、祛毒、祛湿等功效，特别适合发热、头痛、口干、口苦、麻疹、热痢疾、腹泻。

红萝卜鲫鱼汤

食物：鲫鱼1条，红萝卜300克，淮山60克，姜2片，盐合适。

做法：将胡萝卜去皮洗净，切成块；淮山提前1小时浸泡洗净；鲫鱼洗净，锅下食用油、姜片，鲫鱼煎至金黄色，在石锅里放适当的水，煮沸后放入所有食物，用温火煮2小时，加盐调味料。

健康效果：本鲫鱼汤具有开胃消食、益气健脾、润肠通便的作用，特别适合消化不良、食欲不佳者饮用。