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蒸青蟹的时间取决于蒸青蟹的量、烹饪方法及其大小，实际上有以下几种情况：
1.10分钟
一只较小的青蟹大约200克，通常需要蒸10分钟才能煮熟。因为青蟹壳比较脆，一般不需要蒸很长时间。
2.15分钟
较大的青蟹大约有300克，所以大小的青蟹必须在沸水后蒸15分钟。如果一次蒸青蟹较多，也适合延长到20分钟。
3.8~10分钟
除普通蒸锅外，还可以用高压锅蒸，用高压锅蒸的时间在8~10左右，但此时压力锅上气后。
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