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黑米是粗粮。
黑米的米粒表皮黝黑，里面泛白，材质细腻，形状与普通大米类似，只是略微扁一些，这类米煮出来的粥或饭，颜色是深棕色，味道芳香爽口。黑米是营养价值很高的粗粮，它通常不像大米那般，是经过精细加工之后才售卖，而是脱壳以后，直接以糙米的方式食用，因此吃起来口感显得粗糙，还保留了黑米表皮含有的多种营养元素，对人体十分有利。
多食黑米有开胃益中，健脾暖肝，清目活血，滑涩补精之功，适宜所有人食用，脾胃虚寒，体虚乏力，贫血，失血，心悸气短，滑精，少年白发等人群尤其适合。
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