视情况而定。
干米粉用热水泡或冷水泡都能够,比较之下用热水泡的时间能短一些,将米粉放进正在煮的热水中,这时的水温在70度左右,水温即将开始冒小泡为宜,等10分钟米粉泡胀泡软后捞出来放冷水中预留即可,或是将干米粉用凉水泡3-4小时左右还可以,那样泡出的米粉口味会特别顺滑筋道。
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