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活螃蟹在保存以前建议先用麻绳将螃蟹的蟹钳和蟹脚都绑好固定住，再一个一个的码好放进冰箱的冷藏区，用湿布将螃蟹遮住即可保存过夜了。由于螃蟹在处在低温的环境中将进入冬眠状态，加上盖上了湿布能保持螃蟹的湿度，这种方式能够不许螃蟹身亡，至少可以让活螃蟹保存至过夜，一般可以保存3天左右。
常温保存倘若只需保存过夜的话，加上室温没有小于5摄氏度下列，不超过30摄氏度以上，即可室内保存。只需把螃蟹放进到一个塑料盆中，往里加水至螃蟹壳身体，即可保存过夜，但是不要超出螃蟹，以防螃蟹窒息而死。
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