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木薯粉又称泰国生粉，是从热带植物块茎中分离出来的淀粉，而红薯粉又称红薯，经过加工而成。
用途如果吃木薯粉，关键是做乙醇、糖块、葡萄糖等商品。如果用于化工，可以做塑料纤维薄膜、树脂、涂料等化工产品。在台湾，大头鱼经常做芋头圆，而红薯粉主要用于食用和制作红薯粉。
成份木薯粉和红薯粉都是根茎植物，主要成分含量差别不大。唯一的区别是木薯粉中含有一定量的氢氨酸，必须高温烹饪后才能食用，但红薯粉不是。
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