竹菌的功效与作用(用竹菌煲汤食用可起到很好的健脾开胃功效)

清热去火

竹菌分布在四川、云南、藏区等地，其味苦，性凉，在中医上这类凉性食物吃后能具备清热解毒作用，适合于咽喉炎，扁桃体炎，腮腺炎，胃病，胃炎，肾炎，无名肿毒。

提高抵抗力

竹菌这类中药材细菌中含有丰富的黄酮和多种有效成分，身体食用后能抑制人体中敏感菌的活性，可增强人体自身的抗炎能力，此外它还能阻拦病毒在人体内滋长繁育，能减少病毒对组织细胞的伤害，常常食用能预防一些病毒性疾病发生。

润肠通便

竹菌含有大量的纤维，纤维素是不能被吸收的，但进入身体后能够吸水膨胀，此功效可让肠道中粪便的体积增大，并刺激肠道蠕动，从而可以加速排便排出，在防范和促进排便层面的作用非常明显。

健脾开胃

竹菌自身含有芬芳物质，根据刺激味蕾，从而可以让挥发性的香气在健脾养胃方面的作用更加明显，针对食欲不佳的人群而言，用竹菌熬汤食用可起到一定的健脾开胃作用。

食用方法

1.炒食

准备竹菌五十克青红椒各一个，肉片150克，把备好的肉片加生抽蚝油腌渍半小时，青红椒洗净后切成块状，在炒锅里放适当食用油，加温后放入葱段炒香，把肉片入锅炒散，随后把青红椒入锅炒一分钟，再把洗好的竹菌入锅加少量生抽和耗油调料，炒熟之后再放食用盐再次炒匀就能起锅食用。

2.熬汤

竹菌可用于炖鸡汤吃，最好准备营养成分较高的土鸡，把它屠宰整洁，除掉内脏之后洗净，再把准备好的竹菌洗净直接塞进到土鸡的肚子中，随后把整只鸡放到锅里，添加清水和适当姜蒜一起炖，煮沸腾后再炖两小时，炖好之后加食用盐调料，那样做好的竹菌炖鸡不仅肉美味，汤也特别好喝。

注意事项

适合人群：一般人群均适合。

忌讳人群：食用过敏人群。

不宜同吃：无独特同吃忌讳。