1.抹油
将元宵节表面逐一擦拭一层食用油,或在蒸盘底部擦拭一层食用油,运用油水隔离原理,可使元宵节蒸熟后不碰盘子。
2.垫布
此外,用不锈钢或大蒸笼蒸元宵节时,底部有一层网格设置,但也需要在上面垫一层垫布,小孔定制透气纱布,防止粘在蒸笼上。
3.垫叶片
蒸元宵节也可以放在一些玉米叶、粽叶等叶子上。这些叶子清洗后蒸不会变形。它们还有自己的特殊香气,表面光滑,可以防止元宵节蒸后粘连。
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