山药中含有丰富的粘液,这些粘液中有一种皂甙成份,人接触后会出现皮肤红痒、发痒的过敏症状。有的人在接触这类粘液后,很快就发生过敏症状,而有的人却可能在3-4天以后才会觉得难受。有的人清理肌肤后不久就恢复正常,而有的人却可能病症持续加剧甚至需要去看医生。
摸山药手痒,先要将手洗净,再去手里抹醋,一般没多久发痒会消退,这是因为酸碱中和的原因。还可以尝试将手放到火上烤一下,或是将手放到热水里泡一会儿,能有一定的改善作用,这是因为皂甙怕热。
防止摸山药手痒最好的方法就是防止直接接触。将山药表皮洗干净后,最好带个手套,或是在手里套个薄膜袋,这样才不会接触到粘液里的致敏成份了。或者在山药洗净后,直接放到开水里烫煮一下,那样山药里的过敏原就会被破坏,再接触就不会过敏手痒了。
有些水果,如青芒、菠萝、猕猴桃等,人接触后或食用后会出现皮肤红痒、发痒的现象。有些蔬菜,如山芋、番茄、黄瓜等都可能会让人出现过敏症状。这一般都和食品中含有一些刺激物质或抗原成分相关。
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