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可以用柏树枝和松针以及一些一般锯末。
1.柏树枝：南方等地广泛用柏树枝来熏腊肉，并且熏出的腊肉较为清香，颜色较好，这是最多人群最喜欢的味道。
2.松针：松针熏出的腊肉有松树的清香，品质较好，也是比较常见的。
3.一般锯末：锯木产生的一般锯末还可以用来熏烤腊肉，但味道一般，色调也较黑，一般用得人比较少，可是还可以用。
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