酸奶怎么加热(酸奶加热到多少度最营养不超过45摄氏度)

如何加热酸奶

方式一

准备一盆50-60摄氏度左右的温水，然后准备一杯完整的未开封酸奶，将整个酸奶包装在一起放入盆中，等酸奶加热到与水温持平时饮用。

方式二

烧一壶水备用，然后准备一个干净的碗，把酸奶倒进碗里，然后把整个碗放进一个盆里，然后沿着碗到热水，这样酸奶可以加热3-4分钟，最好用勺子搅拌酸奶。

酸奶加热几度，最有营养

不超过45℃。

适当的加热酸奶可以促进酸奶中的乳酸菌再次醇厚，从而更好地抑制胃肠道有害细菌。而且，冬天冷的时候直接喝酸奶会对胃造成一定的刺激。如果能稍微加热再吃，可以减少对胃的刺激。

但注意加热酸奶温度不宜过高，建议不要超过45℃，因为温度过高会破坏酸奶中的活性益生菌成分，从而降低酸奶的营养价值。

酸奶加热为什么会变酸

酸奶加热后味道会有点酸，这是正常现象，这是因为酸奶含有大量的乳酸菌成分，在加热酸奶的过程中，乳酸菌成分在一定温度下会再次醇厚，然后会促进酸奶酸味更明显，这是一种正常现象，不用太担心。

为什么酸奶加热会变薄？

1.酸奶富含蛋白质、水和各种益生菌，但当酸奶加热温度较高时，益生菌芽会停止运行，从而使酸奶的质地变薄。

2.此外，当酸奶冷藏在冰箱中时，酸奶的材料会稍微冷缩，变得粘稠。加热后，由于加热膨胀的原理，酸奶的质地会变薄。