动物奶油是从牛奶中提取的。例如,黄油的味道很浓。它含有更高的热量、胆固醇、不饱和脂肪和一定的胡罗卜素。因此,奶油的颜色会有一些浅黄色。如果你做蛋糕,你最好选择动物奶油。
准备一些普通面粉,一些动物奶油,然后搅拌面粉、食用油、牛奶及其蛋黄,蛋清必须分为三次,用搅拌机磨糖,然后一起搅拌均匀,放入烤箱烤一段时间,然后装在装饰袋里,你就可以开始装饰了。
准备一些动物奶油、糖水、盐、鸡蛋、黄油、低筋粉、白糖、水。
1.黄油和盐一起放入锅中,用小火加热。加热时要不断搅拌,不要用大火。否则,黄油还没融化,水就开了。在加热过程中,应加入一些过筛面粉,直到黄油完全溶解。当水打开时,倒入所有面粉,搅拌均匀,然后熄火。
2.一直搅拌面浆,分批加入已经准备好的蛋液,充分搅拌,直到面浆细腻光滑,然后放入装饰袋挤压泡芙胚胎,每个胚胎应间隔一定距离,防止粘在一起。
3.然后放入烤箱烘烤。烘烤后,可以在动物奶油中加入糖,用打蛋器打磨。当它稳定时,放入装饰袋中,挤入泡芙皮中。这样,泡芙就完成了。
植物奶油是人工制作的,有反式脂肪,而动物奶油是从牛奶的脂肪中去除的,是一种非常天然的商品。植物奶油的颜色会比动物奶油白很多,植物奶油的稳定性会更好,所以可以用来装饰。但是动物奶油的稳定性不是很好,很难保存,要及时冷藏,一两个小时左右慢慢融化。
动物奶油味道更细腻,牛奶味道更充足,吃不会有太油腻的感觉,植物奶油味道更差,更甜,所以吃两口可能会觉得很油腻。
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