草鱼的营养价值及功效(草鱼的营养价值及功效与副作用)

草鱼是什么鱼

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼合称为我国四大家鱼。草鱼一般栖息于河流、湖泊等海域的中、下层和近岸多水草区域，常成群寻食，性贪吃，为典型的草食性鱼类。

草鱼的营养成分

草鱼中含有不饱和脂肪，有益于血液循环，适宜心血管病人食用。

草鱼含有蛋白质，具备保持钾钠均衡，消除水肿，降低血液的作用，并且常吃草鱼有益于身体发育。

草鱼含有磷，磷元素有利于骨骼和牙齿组成，推动身体发育和组织器官的修复，可以给身体提供能量与活力，并参加酸碱的调节。

草鱼含有铜，铜元素是身体健康不可缺的营养元素，对血夜，中枢神经，免疫系统，秀发，皮肤和骨骼组织，及其脑，肝，心脏的发育和结构有重要影响。

草鱼的功效与作用

滋补开胃

草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的作用，适宜身体瘦弱，食欲不佳的人群食用。

保护视力

草鱼中含有维生素A，可以生成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高双眼免疫能力，预防夜盲。维生素对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。

护发养颜

草鱼中的蛋白质常常为消化，会形成各种氨基酸，这些氨基酸是生成秀发角蛋白的主要成份;此外，草鱼里的硒元素含量丰富，常常食用有抗衰老养颜的作用。

草鱼的许多功效作用

草鱼味甘性温、无毒，入肝、胃经，长期吃草鱼除了能够中和胃酸，缓解胃痛，胃寒等症以外，也有补虚损益元精，润肺补肾，适用于肺肾阴虚人群食用。同时也能起到治风虚头疼、肝阳上亢、高血压等症的功效。

草鱼的食用方式

1.草鱼烹调时不必须放鸡精调味。

2.草鱼烹调时应趁新鲜，熬汤时熟度不宜过大，以防煮散鱼类。

3.草鱼和豆腐同吃能补中调胃，利水消肿，并且对心脏和儿童骨骼生长有特殊作用。

草鱼的食用宜忌

一般人群均可食用，特别适合虚损、风虚头疼、肝阳上亢高血压、头疼、久疟、心血管、风湿人群食用，但要注意的是草鱼的鱼胆有害，烹调以前要把鱼胆丢弃，并且将鱼身清理干净。