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淡菜营养价值高，含有大量的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。对加快新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养有积极作用，所以有人称淡菜为“海里鸡蛋”，可以增强体质。
中医认为，淡菜味辛咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳的功效。适用于脾虚损伤、精气衰退、肾虚阳痿、呕血痢疾、腰痛等疾病。
淡菜中含有更多的不饱和脂肪，可以保持人体的正常生理作用，促进发育，降低胆固醇。
淡菜还含有大量的碘，能为身体补充碘，对甲亢患者来说是一种极好的保健品。
淡菜不仅富含蛋白质，还含有铁，有利于造血，能补血，适合贫血、体虚的群体。
淡菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、灰分、钙、磷、铁、锰、锌、硒、碘、核黄素、尼克酸、维生素B2、叶酸、维生素B12等物质。
1.淡菜含有蛋白质，不仅能补充营养，提供能量，还有助于增强体质。
2.淡菜中含有大量碘，是甲亢患者的绝佳保健品。
3.淡菜中含有铁，有利于补血。
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