活珠子的营养价值和危害照片(活珠子的营养价值和危害本草纲目)

活珠的营养成分和危害

营养成分

虽然活珠还没有完全孵化成鸡胚胎，但活珠仍有鸡蛋营养，如富含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等成分，食用可以帮助身体补充营养，同事活珠也含有大量牛磺酸和钙，食用后可促进大脑发育，预防骨质疏松症。

危害

活珠子本质上是鸡蛋的死胎，所以它们可能携带更多的细菌、寄生虫等。如果不高温加热，会引起胃肠道菌群紊乱，危害身心健康。建议加热后再吃，以免引起身体不适。

女人吃活珠有什么好处？

增强体质

活珠子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸、钙、磷、镁等营养物质。适量食用可以帮助身体补充营养，增强体质。

促进雌激素分泌

活珠还能促进身体雌激素的分泌，所以对女性来说，吃活珠也有助于改善身体循环，对女性的皮肤。面部、气、血等方面都有一定的帮助。

补充气血

中医认为，活珠子是一种很好的温补食品，可以帮助女性补充气血，如气血两虚、体寒、水分重等。适合体弱、产后坐月子的女性食用，有助于补气养阴、温经补血、固本培元。

活珠子能生吃吗？

不能。

虽然活珠营养丰富，食用后对人体也有很大好处，但活珠是孵化鸡蛋，特别是不新鲜活珠可能含有各种有害细菌和寄生虫，直接生吃可能导致感染，对健康有不利影响，建议高温加热后食用。

如何吃活珠子

好的活珠子是发育11~12天左右的鸡蛋。这时，鸡蛋会孵化出一种生命，但还没有完全形成。鸡蛋里有头、翅膀和脚的痕迹。这种鸡蛋状态就像活动珍珠，所以叫活珠子。

因此，活珠子里面会有汁液。为了避免鸡蛋破裂造成美味汁液流失，一般先将活珠子放入冷水中慢慢煮沸，再加热正常鸡蛋煮熟时间。吃的时候，选择大鸡蛋的一端，敲碎后轻轻吸入。吸入鸡肉的胚胎会随着汁液进入口中。一般来说，吃活珠子不需要添加任何调味品，蛋底的硬块可以用一点盐吃。