家常蒸饺子的正确蒸方法(蒸韭菜饺子蒸几分钟)

蒸饺子正确蒸方式

步骤一：蒸笼刷油

用洁净的刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，那样可以防止饺子皮粘到蒸笼上边。没有刷子的都用手在蒸笼上抹一层油。

流程二：烧水

在锅中加水，假如蒸1-2次，水位2指就行了，假如时间比较紧的，能够放宽水进来。再倒入支架，盖上外盖，开大火，把水烧开。

流程三：放进饺子

水开后放进蒸笼，随后用长筷子或是铁夹将饺子一一放到蒸笼上，切记不能贴在一起了。随后盖上盖，开中小火，蒸10-15分钟。

流程四：夹出饺子

蒸熟后开启盖子，迅速将蒸饺夹出，放进下一轮必须蒸的饺子。假如蒸的频次较多，期内要注意往蒸锅内加水。

饺子怎么蒸皮才不会干

蒸饺时饺子皮很干，考虑是与面的时候用的冷水或者买的包好的饺子，解决方案如下：

1.用温水和面

如果用冷水揉面，面团会比较死板，较硬，做出来的蒸饺皮便会较硬，吃着偏干；而用温水和面，做出来的面团也会比较的绵软，做出来的蒸饺吃着面皮软，不干。

2.在饺子上撒水

假如是外边买回来饺子，因为保存时间可能比较长了，饺子皮的水份降低，在蒸的时候可以在饺子上撒些水。

或者干脆将买来的饺子用水煮，饺子皮就不会发干发硬了。

冻饺子能直接蒸吗

冻饺子能直接蒸。

可是和刚包好的饺子蒸法有些不一样，要冷水入锅蒸。由于冷水蒸加温会比较满，可以慢慢让饺子皮解冻变软，让里边的馅料慢慢变熟，等饺子皮差不多熟了时，里边的馅料也就熟了。

假如等水烧开了再下饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟，或是馅熟了、皮蒸烂了状况。

饺子蒸好吃还是煮美味

不同的人口感、爱好都不一样，没有唯一的答案。

蒸饺子和煮饺子各有各的优点：一般蒸饺子的味道会浓厚一些，并且蒸的过程都不容易破皮；而煮饺子的皮会湿湿的，很软，适合老人、小孩吃，但是在煮的过程中容易破皮。