蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么补救(蒸鸡蛋蒸了半天还是稀的)

蒸鸡蛋蒸半天还是稀怎么补救？

讨论分情况。

如果鸡蛋蒸了很长时间还是很薄，首先要考虑的是水太多了。这种蛋汤可以通过加入一些明胶或凉粉来保存，然后继续加热鸡蛋汤5分钟。冷却后会变成凝结，但味道不如正常的蛋汤好。

另外，如果鸡蛋汤长时间蒸或稀，还需要考虑食物本身的质量问题。如果鸡蛋迅速变质或变质，蒸出来的鸡蛋汤也可能蒸不成形。不建议再吃这样的鸡蛋汤了。

一个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋汤？

建议鸡蛋与水的比例为1:1.5比较合适。

如果鸡蛋和水的比例太小，蒸出来的鸡蛋味道紧致不细致，但如果比例太大，蛋水分离可能不容易凝结。因此，建议蒸鸡蛋时，鸡蛋和水的比例为1:1.5比较合适，所以蒸鸡蛋吃起来会比较嫩可口，而且要注意鸡蛋里的水最好是温水。

蒸鸡蛋是冷水还是锅后放入

建议水开后放。

如果蒸鸡蛋汤是冷水，蒸需要很长时间，所以蒸鸡蛋汤会更硬，在长蒸过程中会产生更多的蒸汽，容易导致鸡蛋表面是蜂窝孔凹痕，但如果是沸水蒸可以避免上述不良情况，同时沸水蒸可以迅速加热鸡蛋汤，使蛋白质和其他营养损失更少。

蒸鸡蛋一般多长时间？

10-15分钟即可。

虽然蒸鸡蛋很容易操作，容易蒸成分，但蒸鸡蛋时间也有一定的注意，不能蒸太久也不能蒸太短，蒸很长一段时间容易蒸老，吃味道不够嫩，蒸时间太短可能蒸不完全凝结，所以一般建议鸡蛋和水搅拌均匀，等待锅水煮沸蒸10-15分钟。