香肠蒸多久才能蒸熟(香肠蒸多久才能蒸熟视频)

香肠蒸多久才能蒸熟

蒸20分钟。

香肠蒸时间不宜过短，否则香肠内部未煮熟，材料不够柔软美味；但蒸时间不宜过长，否则香肠内衣会破裂，肉味也会变成柴火涩，建议一般蒸香肠水开后中小火，蒸20分钟。

如果想快速蒸香肠，建议用高压锅蒸，只需等压力锅蒸好，调到文火蒸10分钟即可。

香肠是开水蒸还是冷水蒸

正确的做法应该是用冷水入锅。

先用水清洗香肠，清洗表面附着的灰尘，然后将冷水放入锅中，用小火蒸20分钟，香肠可以完全蒸熟，使水慢慢渗入香肠，使原来干香肠非常嫩，不仅味道不是柴火，而且不容易开裂，如果选择沸水蒸，香肠突然加热，像煮鸡蛋，不仅口感硬化，缺乏弹性，而且容易爆裂，失去营养和美观。

蒸香肠需要放什么调味料？

不需要放调料就可以食用。

制作香肠时，内肉提前腌制，就像平时吃的饺子馅和馒头馅一样。它们有味道。蒸熟后可直接食用，无需添加特殊调味品。

如果味道重，也可以倒少量酱油，加入一些辣椒；此外，当香肠与其他蔬菜和其他无味成分一起蒸时，你也可以放一点蒸鱼酱油调味料。

炒香肠前要不要蒸

根据情况决定。

1、冷冻香肠

如果是冷冻香肠，一般先解冻，观察香肠质地，如果手轻按软，这种香肠可以直接放入锅中，但如果轻按材料非常硬，需要在锅中蒸或煮熟，否则直接炒过程不能使香肠软、美味，菜肴不能吞咽。

另外，提前用清水浸泡，使香肠变软后再炒也可以。

2、刚晒好的香肠

因为香肠含有足够的水分，不需要先蒸，只需要切香肠，直接放在锅里炒，如果你蒸香肠炒，会让香肠吸收大量的水，导致香肠不香，香肠味道更差。

3、储存2个月以上的香肠

这种香肠的水分因为储存时间太长而流失了很多，导致香肠非常干燥。这时，我们应该把切好的香肠放进蒸锅里蒸10分钟，然后放进锅里炒。如果这种香肠不蒸，会导致香肠非常干燥，没有香味，吃起来很硬，没有味道。