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三到五天上下。
生菜冷藏可以将生菜心摘除，然后将其中水份用纸巾吸走或是放进镂空整洁菜筐中把多余水控干，随后轻收缩散掉的叶片，用宽纸条、胶布把它拘束起来，放进保鲜袋中储放，假如室外温度比较低，能直接存放在阴凉处三天上下。
生菜能放冰箱储存
生菜尽量不要直接放入冰箱，应先将生菜表层的水滴风干，再用整洁纸巾将生菜包囊好，放进袋子放进冰箱储存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，增加果蔬保鲜时间。
按叶子生长情况区别，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈淡绿色，水份多，较为适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴铺底、伴碟或炒吃。
优质的生菜应该是叶片肥大，叶绿，梗白，叶质细嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，尺寸适中的。
生菜可能会有化肥、化肥的残余，在选择时应该闻一下，防止有这类化合物。
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