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不建议生吃。
新鲜或生海参可能携带细菌，如果经常吃未经处理的新鲜海参，很可能遭受细菌和病毒侵袭，引起腹泻、腹痛、恶心等不适，如发生上述不适，建议立即就医，防止不良反应加重或造成更严重的后果。
一般海三一定要煮到两边自然下垂颤抖，用手捏海三感觉可以捏，不用特别用力，用力煮，如果海三海参直，继续煮，直到煮熟。
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