豆芽怎么保存(豆芽怎么保存时间长)

豆芽如何保存

1.用水浸泡

可以将豆芽直接浸在水里面保存，可以防止豆芽变蔫，但时间不宜过多，否则会导致其营养物质的外流，这个方法只能保存1-2天。

2.冰箱冷藏

将豆芽清理干净，丢掉褐变的黄豆芽，沥干水后放进保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，随后密封好放冰箱冷藏层保存，可放两天上下。

豆芽能够冷冻保存吗

能够冷冻，但并不提议这么做。

豆芽含有水份，很容易变蔫、烂掉，而放在冰箱冷冻保存，能保持豆芽水分，抑止细菌等微生物的繁育，因此可以增加豆芽的保存时间。可是冷冻以后的豆芽，解冻以后口味会比较差，不足脆爽，并且营养成分会降低。所以建议买回来豆芽尽早吞掉，不要冷冻保存。

黄豆芽常温能够放几天

天气热大概只能保存1天，天气凉的时候能够保存1-2天。

黄豆芽含有水份，还含有维生素C及其膳食纤维的食材、维生素B族、矿物质、氨基酸等营养物质，在天气热的情形下，非常容易滋生大量细菌等微生物，进而变质，因此黄豆芽在天气热时大部分只能保存1天，天气凉时保存时间略微长一些，大概2天左右。

黄豆芽是一种含水量很高的嫩叶类蔬菜，放久了豆芽可能也会生长，会有豆芽会变老、少水等状况，少水和衰老都会影响豆芽口感和营养元素，因此新鲜豆芽最好是当日吃了。

黄豆芽禁忌人群

1.脾胃虚寒者

黄豆芽性寒性，食用之后会提升体内寒气，一般人适量食用，可能很快就能调节回家，可是脾胃虚弱的人吃了可能会加重病症，提议防止为宜。

2.便溏腹泻者

便溏腹泻的群体也要避免吃太多寒性性的黄豆芽，以防加剧腹泻症状。

3.痛风

黄豆芽要用高嘌呤食物大豆发出来的，因此黄豆芽的嘌呤含量也比较高，痛风人群要少吃一点高嘌呤食物。