煮面条放什么调料(面条煮好后可以放在冷水里面吗)

煮面条放什么调料？

面条通常用小麦粉和水碾成面团，然后揉搓、拉、揉捏，做成条形糕点食品，如果蒸，面条必须加盐，这样面条更强，可以避免长时间煮腐烂，但也放油，可以防止面条粘附，泡沫溢出锅；放醋，混合面条的碱味，最后加入一些你最喜欢的辣椒、洋葱、大蒜、香莱、酱油、鸡精等调味料。

面条是冷水还是开水？

1、面条或干切面

就像煮干切面或挂面一样，你必须在水煮沸前两三分钟看到水蒸气刚刚浮起来。把面条放进锅里煮，水煮沸后，用中火煮，所以面条很强，时间很容易掌握，如果火煮，水温太高，面条和干切面太干，所以火煮会使表面形成粘膜，导致热量不能传递到面条，然后很容易使面条变硬或使汤糊。

2、湿切面或擀面

煮自己擀的面条或者湿切面的时候，水开的时候下面会更好，下面的时候要用筷子挑面条，防止面条粘在一起。同时，用大火煮这种面条可以使面条表面形成粘膜，从而减少它们在水中的溶解。水开的时候也需要点冷水。一般点两次冷水就可以煮面条了。

面条煮几分钟就可以吃了。

3-5分钟即可食用。

一般细长的面条，在锅里开水，然后迅速搅拌，继续煮，可以使面条表面形成粘膜，等水点冷水，可以使面条对称加热，可能煮到面条漂浮在水面上滚动，几乎煮熟，不要煮太久，否则面条会煮软炖，味道不好，一般煮3分钟可以吃，但对于刀切面，可酌情多煮2-3分钟，防止内部未煮熟。

面条煮好后要放在冷水里吗？

是的。面条煮好后放冷水有以下好处：

1.为面条降温，适合凉拌面。

2.运用热涨冷缩的原理，让原本煮软的面条修复韧性和力量。

3.面条煮熟后有些湿粘，放入冷水中搅拌，可防止面条粘在一起。