腐竹泡多长时间最好(腐竹用冷水泡一夜行吗不建议)

腐竹泡多久最好

看情况。

腐竹是把豆浆加热烧开后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后松驰成枝条状，再经干躁而成的，是生活中常见的一种豆制品，没泡发好以前是很干结的，炒食前需要把它泡软。

而腐竹泡发可以用冷水，还可以用开水，一般如果用冷水，必须泡发3-5小时左右；但要是用开水，那么只需10分钟就可将其泡软。

腐竹用冷水泡一夜行吗

不建议。

虽然腐竹用凉水泡发必须时间比较长，需要至少3-5小时，如果天气比较冷，那么需要时更久。

但不建议泡发一夜，由于泡发一夜的时间很长，有至少8-12小时，而腐竹中含有大量的蛋白、维生素等物质物质，泡发的时间太长，那么容易导致腐竹的营养成分减少；其次如果储存不好，还可能会导致腐竹滋生细菌及其微生物，食用后对人体的健康造成威胁。

腐竹如何泡发最好

生活中泡发腐竹的方是非常多的，用下列事例举例，具体方法如下：

1.最先取出腐竹。

2.然后将其置于盆里，往盆里加适量清水，水没过腐竹。

3.之后用手将腐竹彻底弄湿水份，卡紧。

4.再把它置于常温下泡发3-5小时即可。

5.倘若时间比较心急，能够往其中加一些食盐，那样可以缩短腐竹泡发时间。

小提示：泡发腐竹一般是不建议应用热水的，不然不但会导致腐竹营养流失，还会导致泡出的腐竹很软，吃起来口感不好。

腐竹没泡好直接煮行吗

不建议这么做。

大部分情况下大家是不会将干腐竹直接煮的，由于直接将干腐竹放入开水中煮，容易导致腐竹发生外边软烂、硬心等状况，进而导致腐竹各个部分薄厚不匀，这样的腐竹食用感是比较差的。

一般建议将腐竹用40度左右的温水浸泡，待泡到刚没有硬芯的时候，才能进行水煮。