节瓜配什么煲汤好(节瓜配什么煲汤好吃)

节瓜配什么煲汤好

节瓜鲫鱼汤

用材：节瓜500克，鲫鱼400克，蒜头、姜片、食盐、鸡精、香油、食用油各适量。

做法

1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。节瓜刮去表皮，去瓤洗净，切成片。蒜头、生姜去皮洗净，切成丝。

2.锅置火上，放进花生油烧热，放进鲫鱼，将双面各煎一下，推至一边，下蒜、姜片爆锅，添加适量清水烧沸，倒进节瓜片，煮至鱼软烂，添加食盐、鸡精、香油调料即成。

作用：养血清暑，强心健脑，滋补肠胃，生津解渴，润肠捅便，利尿消肿。

节瓜瑶柱煲瘦肉汤

原料：节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗

做法：

1.节瓜洗净削皮，切块状;

2.瑶柱洗净，泡软;用手轻轻手洗冬菇的菇伞，刮去蒂上的黑色物质;

3.瘦肉洗净切片;

4.烧开清水，放进所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调料即可食用。

作用：解烦去燥、利水消肿、益气生津、补阴补肝肾。

节瓜猪尾汤

材料：节瓜，猪尾骨，眉豆，花生，无花果，盐

做法：

1.节瓜刮皮洗净，割开成几个。

2.猪尾骨买时叫肉档代为斩碎，洗净后和节瓜一齐放汤煲里，再倒入眉豆、花生、无花果、清水大火烧至滚后转中火，煲两小时左右。

3.最后加盐调料后便可饮用。

作用：清热祛湿，利水消肿。

节瓜鱼头汤

材料：节瓜一根，鱼头一斤，水，盐，油，香莱四五棵，姜七八片

做法：

1.节瓜削皮,切片,鱼头、香莱洗干净，姜去皮切片。

2.锅里倒油，小火煎鱼头，煎到表层表面金黄即可。

3.加水，放进节瓜，姜片，大火煮滚。

4.汤烧开后转小火，放香莱。煮至汤成乳白色即可。出锅后加盐搅拌均匀。

作用：生津解渴、清热下火。

节瓜怎么做好吃

油炸节瓜

材料：节瓜六片、面粉适量、蛋一颗、盐、糖、胡椒粉少量

做法：

1.将节瓜切片约0.5厘米。取一深碗，将面粉、蛋液、胡椒粉、糖和盐混合，节瓜片沾面粉糊。

2.热锅热油，将节瓜双面煎至金黄即完成。

粉丝虾米节瓜煲

材料：虾米100克，节瓜400克，粉丝75克，红箩卜50克，姜2小块，鲜冬菇20克，盐、鸡粉适量，油适量

做法

1.将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜削皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂切成丝，粉丝用清水泡发。

2.用姜片下油起镬，放节瓜油爆至有点发黄后，将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒入锅中，最后将粉丝红箩卜加上煮软，放盐和鸡粉调料即可。

节瓜瑶柱瘦肉汤

原料：节瓜1个(约600克)、瑶柱(干贝)30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、盐适量

做法：

1.节瓜洗净削皮，切块状;

2.瑶柱洗净，泡软;用手轻轻手洗冬菇的菇伞，刮去蒂上的黑色物质;

3.瘦肉洗净切片;

4.烧开清水，放进所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调料即可食用。

节瓜粉丝炒肉滑

材料：节瓜，猪肉，粉丝，酒，盐，生抽，生粉，大蒜

做法：

1.节瓜刮皮洗净，切成细条。

2.粉丝用清水泡软后，用剪刀剪发展约五公分的段儿。

3.猪肉切碎，用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向拌和结团备用。

4.起镬放油放节瓜炒香后放入粉丝、清水后盖上煮熟，加盐调料后盛起。

5.骤起镬放油、大蒜爆香后，倒进猪肉滑，挤扁打碎后炒香，加少许清水略煮片刻。

6.勾芡后倒进炒好的节瓜兜匀便成。

上汤节瓜

材料：节瓜400G，咸蛋1个，皮蛋1个，瘦肉50G，油，盐，姜，葱段

做法：

1.瘦肉切成肉片，用盐油、姜片腌一下预留。

2.咸蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸蛋白保存最终才用。

3.节瓜洗净，削皮，切成适量尺寸。

4.锅里煮适量水，下瘦肉烧开后，把血沫捞整洁，随后下咸蛋黄和皮蛋一起烧开后转小火煲5分钟出味。

5.再倒入备好的节瓜，大火烧开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟。

6.最终添加剩下的咸蛋白和适量的盐调好味，下葱段即可。

苞米节瓜汤

材料：节瓜300克，苞米200克，虾米50克，瘦肉80克，葱段适量，盐适量

做法：

1.节瓜削皮，切成适量大小的块。

2.鲜玉米砍成适量大小的段。

3.虾米洗净后，放进锅里，添加约四碗上下水大火烧开。

4.水开后倒进节瓜。

5.倒进苞米。

6.当节瓜和玉米煮得差不多时，再倒入剁好的瘦肉。

7.食物熟透后放盐调料，撒点葱花即可。

节瓜的营养成分

节瓜具有清热、清暑、祛毒、利尿、退肿等作用;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的促进作用。嫩瓜肉质丝滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、烹煮或作汤用，但以嫩瓜为宜。

在果子形状上，节瓜从短圆柱型到长圆柱型，果皮色调从浓绿色、绿色到浅绿色都有，种类许多。购买节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜瓜。一般群体均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病人可多食。

节瓜做为食用蔬果，老嫩皆能够作菜肴，也可熬汤以作消暑的茶汤饮用。营养成分层面，节瓜含有碳水化合物、蛋白、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、核黄素、果糖、胡罗卜素及其磷质、钙质和铁制等矿物质，营养全面。

节瓜的功效与作用

节瓜含有碳水化合物、蛋白、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、核黄素、果糖、胡罗卜素及其磷质、钙质和铁制等矿物质，营养全面。

1.节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃能够起到减肥的作用。

2.节瓜具有清热、清暑、祛毒、利尿、退肿等作用，是酷热夏天的理想蔬菜。

3.对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的促进作用。