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乳鸽里的脂肪含量很少，所以很适合老年人尤其是血脂偏高群体食用。乳鸽里的钙磷元素能够强壮骨骼，优质蛋白质和维生素可以补血，改进血循环。乳鸽是寒性食物，可以清热去火，不必担心食多上火难题，其也有补血的作用，贫血的人食用后有利于恢复健康。
乳鸽可以促进身体欠缺的氨基酸，尤其是可以生成孩子成长很关键的必须氨基酸。乳鸽中还有丰富的铁制，可以帮助预防儿童严重贫血难题，改进儿童大脑发育迟缓，骨骼不健壮的难题，因此乳鸽是推动儿童发育的最佳食物。
鸽肉含有大量的维生素、蛋白质及钙、铁、钾等矿物质，还带有减缓细胞代谢的独特物质，针对避免细胞衰老，增加青春有一定功效，适用于毛发脱落、中年秃头、头发变白、未老先衰等不适。
鸽肉里的蛋白质可促进血液循环，改变女性孑宫或膀光倾斜，避免孕妇流产或早产，并可防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。此外，鸽的肝部贮有最佳的胆素，可帮助身体更好地运用胆固醇，防止动脉硬化。
乳鸽最重要的成分有蛋白质和糖份，少量脂肪。其次乳鸽含有丰富类型的维生素，尤其含有维生素B2，其还含有大量的血红蛋白和营养元素，吃鸽肉能治疗神经衰弱，提高记忆力。
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