淀粉就是生粉吗(家里没淀粉用什么代替面粉)

淀粉便是生粉吗

不是。

淀粉并非生粉，淀粉类型居多，有黑豆淀粉、麦子淀粉、苞米淀粉、红薯淀粉等多种，而生粉是指苞米和土豆做为原料，经过制作而成的白色粉末，在材质上，生粉比一般淀粉更加细腻、颜色更加光泽，一般常用于烹制食用，而淀粉也可以用来煮汤、制作包子、馍馍等。

生粉可替代淀粉吗

看情况。

生粉能不能代替淀粉，主要与用途有一定的关系，倘若用于炒菜时勾芡、上浆等，是可以用生粉代替的，并不能有很大影响，并且生粉外型光滑雪白，吸水性、粘附性都非常高，倘若用于煮汤，制做汤菜的勾芡，不太建议代替的，由于生粉在汤中黏稠度有所下降，不能较好的起到增稠的效果。

家里没淀粉用什么代替

面粉

面粉是一种由麦子碾成的粉状物，有高筋粉、中筋面粉、低筋粉三种，具备吸水性、粘水性等特点，制做的食材软糯、有嚼劲，在么有淀粉时，是能够临时取代的。

玉米粉

玉米粉主要是用苞米为原料，经过加工而成的，按颜色分可以分为黄玉米粉和白玉米粉，其中含有维生素、纤维、谷类醇等营养成分，具备粘水性和较好的吸水性，是能够临时取代淀粉的。

生粉可用于做什么小吃

煎饼

材料：生粉300克、鸡蛋2个、韭菜、食用油、盐、水、胡椒粉适当。

做法：

1.将韭菜清理干净，切成段。

2.在碗里倒进生粉、鸡蛋、盐、水搅拌均匀。

3.然后揉捏成面糊，拿勺子整理成圆形。

4.在锅中倒入适量的食用油，油开后，将面糊倒进，煎至两面金黄。

5.最终撒上适量的胡椒粉调料即可捞出食用。