菠菜的根可以吃吗(菠菜的根可以吃吗有什么好处)

菠菜的根可以吃吗

能吃。

又嫩又新鲜菠菜根其实是可以食用，并且可单独出去制成美味佳肴，只吃菠菜茎叶不吃菠菜根的做法，既是食材消耗，也是营养的消耗，众多材料都有记述菠菜根的营养保健功效。

吃菠菜根有什么好处

补血调中

菠菜叶重在生津润燥，菠菜根则有补血调里的作用，吃菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等作用。

降糖降脂

菠菜根中富含纤维素，维生素以及矿物质，不添加脂肪，坚持食用菠菜及其菠菜根，能有效控制和预防肝癌，降血糖，降血脂。

菠菜根如何吃

菠菜根粥

原料：鸡内金12克，鲜菠菜根250克，稻米适当。

做法：将菠菜根洗净后剁碎，加水适当和鸡内金煎制0.5小时，再倒入稻米，熬成粥即可。

作用：解渴润肺，利五脏。

菠菜根雪梨汤

原料：百部15克，百合，菠菜根各30克，梨子1个。

做法：将梨子削皮和核，切小块，菠菜根洗净切段，百部，百合用水冲洗一下，将以上四种材料放到石锅中，加水适当，煮40分钟即可。

作用：神经润肺，补血养虚。

菠菜根口蘑汤

原料：菠菜根50克，口蘑15克，盐适量。

做法：菠菜根洗净剁碎，口蘑洗净后切片一起放进锅里加知量白汤煮至根熟磨软加，最终放盐入碗里即可食用。

作用：清热消炎，降血糖，调节身体代谢平衡，适用于糖尿病人。

小提示

菠菜根是红色的，自古菠菜有红嘴绿鹦哥，吃菠菜忌去根处，菠菜根做为不可多得的蔬菜，食疗功效极高，提议吃菠菜留根，此外要烹饪前提议用水焯烫一下，清除菠菜里的盐酸。