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红薯为一类较常见的食物，能够生吃红薯，但不建议生吃红薯。
生吃红薯尽管不会造成中毒，但生红薯中含有丰富的淀粉，生红薯里的淀粉很难消化、吸收，有可能由于消化不好而发生肚胀、打嗝。将生红薯做熟，才可让红薯里的淀粉产生变化，相对更易消化。
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