白萝卜煲汤的做法大全(白萝卜的做法)

白萝卜煲牛腩

材料：白萝卜300克，牛腩600克，葱2根，蒜头2粒，八角2粒，姜4片。

调料：甜面酱，豆瓣酱各2大匙；米酒，生抽各1大匙，糖1小勺，高汤6杯，胡椒粉1小勺，淀粉水2大匙。

做法：

1.牛腩，白萝卜洗净切片。

2.半锅水烧开，放进牛腩煮滚，捞出漂油。

3.添加葱段和姜片，以文火煮半小时，捞出，控干。

4.另一锅里倒入2大匙油烧热，爆香姜末和蒜泥，加甜面酱和豆瓣酱炒匀，放进牛腩，白萝卜，八角及其，倒入米酒，高汤，白糖，胡椒粉拌炒，盛入石锅中。

5.开大火煮沸后改成文火煲至肉软，再倒入水淀粉勾芡即可。

连藕萝卜排骨汤

材料：连藕250克，猪排骨100克，白萝卜75克，油菜10克。

调料：白汤适当，食盐4克。

做法：
1.将连藕洗净切片。

2.猪排骨洗净，剁碎块。

3.白萝卜削皮，洗净切片；油菜洗净预留。

4.净锅上火，倒入水，放入猪排骨焯水至没有血色，捞出洗净备用。

5.将白汤倒入锅里，加食盐烧沸，放入猪排骨，连藕，白萝卜煲至熟，撒进油菜即可。

麦枣甘草萝卜汤

材料：麦子100克，大枣10颗，甘草15克，白萝卜250克，排骨250克。

调料：食盐4克。

做法：
1.麦子洗净，放进清水中泡开。

2.排骨清理干净，斩块后放入开水中汆烫片刻，捞出控干。

3.萝卜去皮，洗净，切片；大枣，甘草冲洗干净。

4.把所有食物一同放进锅里，加1500mL清水烧开。

5.转小火炖约40分钟，加食盐调料即成。

萝卜丝鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，白萝卜150克。

调料：米酒，食盐，熟猪油，胡椒粉，葱段，姜片各适当。

做法：
1.鲫鱼洗净，除掉鳞片，内脏。

2.白萝卜削皮，洗净，切成粗丝，用开水煮熟后，入清水中漂凉。

3.将锅烧热，倒入熟猪油，投入洗净的葱段，姜片略爆锅后，放进鲫鱼略煎翻盘，加料酒，清水，大火烧开，除掉浮沫。

4.添加萝卜丝，盖上用大火烤10分钟，再倒入食盐，胡椒粉调料即可。