羊肚菌和什么搭配煲汤最好(羊肚菌最佳搭配什么煲汤)

羊肚菌和什么组合汤最好？

如果羊肚菌只作为滋补食品食用，每天搭配一些鸡肉、排骨、瘦肉、萝卜、玉米、东瓜、莲藕、淮山等汤都是不错的选择，可以改善美味，也可以改善食用营养，一举两得。

然而，羊肚菌也是一种滋补药食的食用菌。它不仅味道鲜美，味道独特，而且具有很高的食用价值。它可以作为药膳和一些药材来调理身体。比如肾虚的人，应该用枸杞、山药、栗子、鸡肉等羊肚菌做汤；气血虚弱的人可以用山参、党参、黄芩、红枣、龙眼等补气补血的药材做汤，这样可以起到更好的食疗效果。

羊肚菌虫草汤

材料：羊肚菌适宜，虫草花适宜，猪排骨适宜，枣适宜，姜适宜，水适宜。

1.羊肚菌浸泡15分钟，虫草、猪排骨清洗即可，姜切片，大枣。

2.煮适量的水，下猪排骨和大枣，煮30分钟。

3.当汤煮到有些白色时，羊肚菌、虫草。

4.用小火煮1.5小时左右，猪骨肉软熟，汤差不多好，下盐调味料。

5.等汤再烧开2、3分钟后，熄火，即可装碗。

功能:冬虫夏草味辛，性温；回归肾肺经络，有利于肾润肺、止血化痰。适用于阳痿遗精、久咳虚喘、劳咳痰血。羊肚菌汤的组合不仅美味可口，还具有补虚止咳、补肾益精的功效。适用于病后身体虚弱或盗汗怕寒的人。

羊肚菌花胶汤

材料：花胶30g、野生羊肚菌干10g、排骨300g、姜片适量，盐适量。

1.羊肚菌先用清水冲洗干净，然后煮沸三人的纯净水，倒入盖好的炖锅中，冷却至50/60度左右，放入羊肚菌和适当的糖中，盖紧。

2.排骨切片绰水，不要烫到熟，否则精华就浪费了，用冷水洗净，然后放入炖锅底部。

3.花胶泡过夜，切片放入炖杯中。

4.将姜片切好，放入炖杯中，再将羊肚菌原汤导入，隔水炖一个半小时。

5.汤煮好后，加入适量食用盐即可。

功能：花胶实际上是鱼肚，富含胶原蛋白，食用可以保护皮肤和美容，但也可以补充肝肾，养血止血，消除血瘀和肿胀，结合羊肚菌汤味道美味，可以补充肝肾，益精血，但要注意汤更清，胃热，肺痰热，外感热患者小心服用。

羊肚菌鸡汤

材料：干羊肚菌20克，鸡1/4，水两碗，瘦肉100克，枣5个，枸杞10克，白糖2克

1.准备羊肚菌原汤，稍微快速清洗，然后用50度左右的温水一碗，放2克左右的糖或1/8个枣，放入干羊肚菌中，盖上盖子，浸泡半小时，得到原汤。

2.将鸡肉剥皮，加入酒中去除血末和异味。

3.干菌先泡头发，新鲜细菌要冲洗干净。

4.将肉、枣、枸杞、一小片状姜、羊肚菌原汤煮1.5-2小时。

5.然后放羊肚菌炖1小时。

功能:从中医食疗的角度来看，鸡汤味道甘甜温暖，进入脾胃经络。针对脾胃虚寒引起的食欲不振、消化不良、恶心干呕、虚损瘦弱的人群，如果适量饮用羊肚菌鸡汤，可以根据滋补脾胃经络，温中养血，增强身体素质；同时，羊肚菌鸡汤还可以补精填髓，针对肾虚引起的腰酸腿软、腰腿痛。视力模糊、四肢无力、精气不足引起的早白患者都有很好的食疗效果。

羊肚菌和什么相克

羊肚菌是一种常见的药食两用食品，一般人均可食用，饮食搭配没有独特的禁忌，但新鲜羊肚菌是一种高纤维素食品，特别是干羊肚菌纤维含量特别丰富，吃太多消化负担很重，如果吃羊肚菌或使用其他含纤维素的食物，消化负担重，容易消化不良和其他身体不适。

含有纤维素的常见食物有：海藻、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。