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鸡蛋的保存时间并没统一的标准，一般情况下，鸡蛋的保存时间不会超过1个月，假如鸡蛋是存放在冰箱冷藏室中低温保存的话，那保质期能够适当延长至2个月上下。
而且，鸡蛋在存放过程中要防止碰水，不然水份会通过鸡蛋孔隙进到鸡蛋内部，从而会增加细菌繁殖的几率，存放鸡蛋时还可以用专用的器皿存放，以防和其它食物彼此串味。
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