熟螃蟹冷冻保存多久(熟螃蟹隔夜能吃吗)

熟螃蟹过夜能吃吗

民间一直有“螃蟹蟹只能活着吃，即便做熟也无法过夜，不然吃了易中毒”的说法，其实是有一定道理的。

煮熟的螃蟹万一吃剩，应当保存在常温下整洁且阴凉通风的地方，不过，最好也不要超出4小时，不然就可能滋生细菌了。

因此熟螃蟹在常温下过夜不太建议吃的，在冰箱中还是能够适当食用的。

总之，熟蟹剩下了也最好尽早吃了，自然要记得吃前也需回回锅，把它再一次蒸熟煮透。

熟螃蟹冷冻保存多久

一般来讲，最多能存放5天。超出5天螃蟹就不宜再食用。

螃蟹煮熟之后最好当日吃了，不要保存。由于蟹黄熟透以后很容易变质，螃蟹的蟹肉含水分子较多久的摆放会导致水分消耗，进而丧失螃蟹自身的美味。

一般我们吃不完的熟螃蟹，都能够放到冰箱保存，可是保存方法是有讲究的，这样才能保证吃到美味，又能保证健康。

熟螃蟹怎样保存

1.提议可以先用保鲜膜盖上，放在阴凉通风处，能够冷藏6-8小时；

2.假如天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，那样中午的螃蟹能够保存到晚上，但不能过夜；

3.想长期存放熟螃蟹，例如过夜保存，则要将螃蟹放到冷藏室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹外流水份、变得很干不好吃了。冻的时候可以连续煮螃蟹的汤一块冻起来，能保持螃蟹的鲜香。

4.需存放冰箱冷藏或冷冻的话，请务必将螃蟹里的肺清洗干净后在存放，螃蟹的肺带毒素，误食后可能会影响健康。

吃螃蟹的忌讳

一、不宜食用生蟹

螃蟹一般以动物尸体或腐殖为食，因此蟹的表皮、鳃及胃肠道中布满了各种细菌和淤泥。螃蟹通常含有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺部损害。假如副溶血性弧菌大量侵入人感受发生感染性中毒，表现出肠道发炎、浮肿及血肿等不适。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般沸腾后再加温30分钟左右才能达到消毒功效。

二、不宜食用存放太久的熟蟹

存放的熟蟹极易被病菌入侵而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃剩，剩下的一定要保存在整洁、阴凉通风的地方，吃时务必回锅再煮熟蒸透。

三、不宜乱嚼一气

吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳外缘中间似三角形的骨质小包，内有污沙;二要清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑条;三要清除蟹心，蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两行软绵绵的物品，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免造成食物中毒。

四、不宜食之过多

就算贪吃也要忍着：由于蟹肉性凉，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起关注，以防腹痛腹泻。