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豌豆黄含有止枝酸、赤霉素、植物凝素等成分，对多种有害细菌和细菌有抑制作用。因此，食用后能起到抗菌消炎的作用，改善一些病毒和细菌感染引起的不适。
豌豆黄富含赖氨酸、糖等成分。食用后能刺激胃蛋白酶和消化液的分泌，增强食欲，促进肠蠕动，帮助食物消化，减轻胃肠压力。因此，豌豆黄食用后有一定的健脾养胃作用。
豌豆黄富含糖，热量高。食用后能为人体提供热能，达到补充能量、保持人体组织正常升级代谢的效果，对恢复活力、减轻低血糖症状有很好的帮助。
扁豆在中医中具有清热、解毒、利尿的作用，豌豆黄中含有赖氨酸、膳食纤维等成分，能刺激消化酶代谢，使口腔感觉清爽，具有加速人体基础代谢的作用，能使体内热流根据尿液排出，从而达到一定的消暑效果。
1.配茶：豌豆黄吃后会出现油腻、口干、不易吞咽的情况。吃的时候准备一壶茶，可以帮助吞咽，减少口感和油腻。
适合人群：一般群体适合。
禁忌人群：糖尿病人。
不宜同吃：没有独特的同吃禁忌。
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