初乳是指产后7天内所分泌的乳汁。初乳是由乳房泡上皮细胞与漏出液构成,成份粘稠,量少,淡黄,含比平常奶汁多5倍的蛋白,含有抗体和白血球,在预防新生儿和婴儿肠道感染中起重要作用,有利于胎便的排出,避免新生儿发生严重的下痢,而且可增强新生儿对病症的抵抗力。因此,产后不要挤掉初乳,在分娩后半小时内,要让宝宝喝第一口奶。
而生后7~14天乳汁称作衔接乳,产后14天到9个月的乳汁称成熟乳。
初乳的颜色是淡黄色的,由于初乳含有的白血球及乳腺细胞能产生一种叫做腺腺初乳球的细胞,这类细胞比其它脂肪的颗粒大,含有核,其中核的颜色为黄色,故初乳呈浅黄色。初乳中含有大量的有形物质,因此初乳材质粘稠。
在分娩后的1~2天内,初乳成分接近母体的血液。尽管初乳的量很少,但营养价值很高,所以一定要让宝宝食用。
初乳的味道有些许的咸、稍腥、颜色浅黄,有些还带点血丝。被营养学家称为是“液体黄金”,由于初乳中富含抗体和白血球,能够帮助宝宝抵抗各种病毒细菌。它分泌量尽管少,但对正常宝宝来讲是足够了。
初乳含有比平常奶汁多5倍的蛋白,特别是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这种物质都有防止感染和增强免疫的功效,让宝宝少生病。
巨噬细胞、中性粒细胞、淋巴细胞都大量存在初乳中。这些细胞有利于协助宝宝防止感染,清除体内不合格的细胞。
初乳中维生素B是成熟乳的4倍左右,维生素A和C是成熟乳的10倍,维他命D是成熟乳的3倍左右。此外,尼克酸成分远远超过成熟乳,可以满足宝宝生长发育的需要。
初乳中微量元素铜、铁、锌等含量远远高于成熟乳,因此口味偏咸。
初乳内含大量生长因子,特别是上皮生长因子,能够促进新生儿消化道上皮细胞生长,推动肝部及其它组织上皮细胞快速发育,还参与调整胃酸的酸碱度。
初乳中糖原、脂肪类成份非常低。这样有助于宝宝更好地消化营养元素,对肠道菌群发育有利。
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