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一岁的婴儿正处于出牙期。随着婴儿消化能力的提高，他们对食物的适应性也得到了提高。家长可以为宝宝做一些烂饭、馒头、碎菜、水果等食物，丰富食物种类，但要注意食物不要太硬，要容易消化。烹饪时要注意味道比成年人略淡。重油或甜咸的食物不适合1岁的宝宝，要避免刺激性强的调味品，防止宝宝对其他食物产生厌恶感。
材料：大米400克，牛奶400毫升。
做法：将米饭洗净，放入炖锅中，加入牛奶（可根据情况适当加水补充牛奶不足），用文火慢慢炖。
营养功能：优质蛋白质、碳水化合物、钙含量丰富，对婴儿发育非常有益。
材料：鸡肉末、青菜、鸡汤各少量，馄饨皮10张。
做法：
1.把蔬菜切成粉末。与鸡肉末混合，做馅料，包在馄饨皮里。
2.鸡汤煮沸后，将10个小馄饨放入煮熟中。
营养功能：将青菜、鸡肉末做成小馄饨，既保证了宝宝所需的营养，又照顾到了宝宝对口味的需求。
材料：红豆10克，大米30克。
做法：
1.红豆浸泡1小时后，与米饭一起放入锅中。
2.锅中加入比平时做饭多一半的水。大火烧开后，用文火煮米汤，红豆变软。
营养功能：红豆含维生素B11、维生素B2、蛋白质和各种矿物质，常给宝宝吃能补血利尿。
材料：2汤匙肉沫，2汤匙青菜，少量糖、酱油、食用油。
做法：
1.将肉沫放入锅中，加入少量水，用微火煮熟，加入少许酱油、糖。
2.将食用油放入锅中，倒入肉沫，炒一会儿，再加入青菜末一起炒，炒熟即可。
营养功能：绿色蔬菜含有维生素、胡罗卜素和各种微量元素和纤维素，与动物蛋白混合，为婴儿的身体发育提供大量的营养。
原料：番茄1，豆腐1。食用油、盐、米酒、姜末适宜。
做法：
1.用热水烫番茄，去皮，切成丁。
2.豆腐用热水烫一下，切成丁。
3.将油放入锅中，加入姜末，加入汤、番茄、豆腐、盐、米酒搅拌均匀，打开后撇去浮沫，用水淀粉增稠。
营养功能：番茄具有生津解渴、补充维生素C的功效。豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素，易于消化。这道菜美味柔软，适合婴儿食用。
材料：豆腐100克，鹌鹑蛋1个，胡萝卜泥20克，葱末、盐各少量，汤适宜。
做法：
1.用勺子挖出豆腐上的一个坑，把鹌鹑蛋放进坑里。
2.将胡萝卜泥围在豆腐旁，放入锅中蒸。大约10分钟，即蒸熟。
3.将油放入炒锅中，油加热后爆入葱末，加入少许汤煮成浓汁，然后加入盐调味，淋在蒸好的豆腐上。
营养功能：豆腐本身含有大豆蛋白，清淡可口，适合婴儿食用，加入鹌鹑蛋和萝卜，色、香、营养更全面，儿童喜欢吃。
主要食物：粥、面点（面条、馒头、饺子、馄饨等）、软饭。
协助食物：配方奶、开水、鱼油、果汁、菜汁、肉汤、米粉（糊）、磨牙食品、水果、豆制品、蒸全蛋、馒头、面包、小甜点等。
餐次：配方奶2次，辅食3次。
6：00配方奶200mL；
8:00喂磨牙食品/小甜点，菜汁/肉汤100～120mL，水果1～3片；
10:00喂一小碗粥（加肉松、菜泥、菜末等），半个鸡蛋，2块饼干/一小块馒头；
12:000喂碎肉泡/碎菜末/豆腐3000～60克温水/果汁/菜汁/100克～120mL。
14:00喂一小碗软饭，碎肉沫/碎菜末/豆腐/动物血/肝30～60克，半个鸡蛋；
16:00喂磨牙食品/小甜点几个，水果1～温水/果汁/菜汁100片～200mL；
18:00喂面条/面片一小碗/小饺子300～5个/小馄饨5～豆腐/动物血/肝末/肉沫/碎菜末30个～50克，肉汤50～100mL。
20:00喂一小块馒头/蛋糕/面包，磨牙食品，温水/果汁/菜汁100～120mL；
22:00喂母乳10～20分钟/200毫升的牛奶或配方奶；
注：鱼油每天一次，每次400次μ。
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