三岁前的孩子提议喝配方奶最好。因为宝宝饮食相对还比较单一,容易缺锌、锌、钙等营养成分。配方奶粉含有加强的维生素和宝宝生长所要矿物质,营养相比较纯鲜奶要好很多,并且,幼儿胃肠道的消化功能欠缺,喝鲜奶,容易出现肠胃不消化和缺锌。
3岁之后,孩子喝鲜奶为宜。鲜牛奶又称巴氏杀菌奶,要以鲜牛乳为原料,经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,因为杀菌方法温度不高,在杀掉有害菌的同时,能最大程度地储存牛奶里的营养活性成分,且不添加任何增稠剂、增粘剂、破乳剂等。是所有牛奶种类中最好的一种,营养、新鲜、安全,对孩子成长发育十分有利。但这类奶的保质期只有几天,需要尽快饮用,有专业配送为宜。
纯牛奶属于常温奶,是经瞬间高温灭菌解决,这类奶能在常温下储存。高温灭菌能消灭牛奶中所有微生物,但这样杀菌后的牛奶营养成份损失较大,特别是钙和维生素,从新鲜和营养角度看,比不上鲜奶,但依旧能为孩子提供基本营养物质,可作为一般奶源。
酸奶要以牛奶或复原乳为主要原料,经发酵后制冷制成的乳制品。除保留了鲜牛奶的营养成份外,在发酵过程中乳酸菌还能够一产生身体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等,可以更好的推动钙、铁和锌等营养吸收,有利于孩子消化,防止便秘,孩子能够每天下午喝一杯酸奶,但要挑选不含添加成分纯酸奶。
奶酪一般要以牛奶为原料,经发醇等一系列流程制成奶酪。奶酪跟牛奶酸奶一样,含有大量的钙质和蛋白质。相较于80%多都是水的牛奶,奶酪最大的优势就在于它营养更集中一些,不需要摄取太多水就可以获得许多钙质。可常给孩子吃,不能过多,一天吃20-30克为宜,以防引起肥胖。
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