毛豆有利于保护心脑血管疾病和控制血压。此外,夏季吃毛豆还可以防止营养不足、身体虚弱、容易中暑。
毛豆含有大脑发育不可缺少的卵磷脂,有助于提高大脑记忆力,提高智力水平。
毛豆富含纤维素,膳食纤维含量高达4、0%,纤维素比芹菜高,可以促进肠道蠕动,所以经常便秘的人不妨多吃毛豆来预防便秘。
大豆富含钙,含有少量的功能性黄酮,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,可以改善更年期不适,预防骨质疏松症。
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