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可可粉中含有蛋白、油酸、脂肪酸、硬脂酸、软脂酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙元素、镁元素、钾元素、钠元素、铜元素、铁元素、锌元素、纤维、可以多酚、原花青素、单个儿茶素、单宁、苯乙胺、可可碱等物质。
可可粉中含有的脂肪酸有舒张血管、清除代谢障碍、协助胰岛素工作的功效，因此能够稳定血糖、控制食欲。
可可粉中含有丰富的维生素A，维生素A可以维持正常视觉功能、维护上皮组织细胞健康、保持骨骼正常的生长发育，纯可可粉制的饮料是非常健康的。
可可粉里还含有单宁和可以多酚，可以阻止牙龈结石和龋齿的形成，针对保护牙齿有很好的协助。
可可粉中含有的黄酮素物质，如黄烷醇和原花青素，能够促进血管舒张，减少炎症现象和降低血块产生，从而起到预防心血管病的功效。
可可粉中含有苯乙胺成份能够使人的心情愉悦，情绪低落、抑郁者食用能改善心态。
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