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桔子中维生素C的含量很高，还含有多种抗氧化营养元素，像多酚类和黄酮素素这两种物质，以及丰富的柠檬酸。而维生素C和这些抗氧化物质互相功效，就可以起到更好的抗炎症及抗氧化功效。
桔子里边维生素C含量丰富，一个成人如果一天食用一个桔子，就可以满足身体每日所需的维生素C的量，同时它还可以起到一定的美容功效。
桔子含有170多种植物化合物和60余种黄酮类物质，其中的大部分物质都为天然抗氧化剂。
桔子的里边薄皮中含有大量膳食纤维和丰富果胶，这些物质不但可以推动通便，而且还能够对胆固醇起到下降的功效。
桔子中含有香精油，它可以通过对内分泌系统的刺激，调整荷尔蒙的稳定代谢，对身体的各种系统实现调理。
桔子含有较高含量的核黄素，即维生素B2。维生素B2是机体内很多酶系统的主要辅基组成成分，承担参加物质与能力的代谢。可通过参与碳水化合物、蛋白质和脂肪等代谢提高机体对蛋白质的运用，推动身体的生长发育。
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