立冬进补原则进补注意事项(潮汕立冬进补)

立冬进补原则

1.膳食营养均衡是关键

营养的最高境界是平衡，可以参考中国营养学会介绍的平衡膳食宝塔来按比例挑选不同种类的食物。

2.谷薯类为主，适度组合杂粮

谷薯类食物为主，注意粗细粮组合能获得更全面的营养。能够多吃山药、地瓜、山芋等，中医讲，山药，味甘性平，归脾、肺、肾经，具备补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，适宜在冬天食用。

3.多吃新鲜果蔬

水果中可以选红提。由于红提益气生精，可以补益肝肾。从营养学的视角，果蔬富含多种维生素和矿物质，以及具有抗氧化作用的植物化学物质，这些营养元素有利于减缓衰老，预防癌症，维护身心健康。

4.适当进食肉、蛋类食物

不少人在秋天注重进补，可是吃太多的肉能给消化和代谢器官增加负担。适当进食肉、蛋类食物，少吃肥肉，选择一些便于消化且脂肪含量较少的禽肉是正确的选择。牛肉能够多选择。

5.进补适当，控制体重

很多人因为“苦夏”，因此到了秋天就拼命的补，“贴秋膘”结果让自己在冬季变得很胖。造成体重超标。如今肥胖的危害早已不逊于一些疾病，是许多慢性病的苗床，因此，尽管立冬能够进补，可是，前提是不能肥胖，合适的体重针对保持身体健康而言极其重要，因此进补要适度。

6.及时补充水

人身体中最多的就是水。立冬之后气温更为干躁，因此要注意及时给身体补水。口干是个滞后的少水信号，不要等感到渴了才饮水。

7.食宜温，少寒性

立冬之后不宜吃太凉的食物，特别是尽量不吃直接食用从冰箱取出来食物，假如，从冰箱里取出来食物，一定要进行加热再进餐，平常饮食以湿热为宜，防止胃肠道不适。

进补注意事项

1.在补冬的同时，需要注意的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先采用炖牛肉大枣、花生仁加红糖，亦可煮些姜片红枣牛肉汤来吃，以调节脾胃功能。冬天喝热粥也是养生的一个好挑选。如吃“腊八粥”有利于提升热量和营养作用。麦子粥有养神除烦的功效、芝麻粥可益肾滋阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可滋阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

2.冬季也是蔬菜的淡季，因此，通常一个冬天之后，身体发生维生素不足，如欠缺维生素C，并因此导致人发生口疮溃疡、牙根肿痛、流血、大便秘结等不适。那么大家可适当吃些薯类，如红薯、土豆等。它们均含有维生素C、维生素B，也有维生素A，红心红薯还含较多的红萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，也有清内热的功效。此外，在冬天上市大路菜中，除大白菜外，还应选用圆白菜、心里美萝卜、萝卜、红萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要定期替换种类，合理配置，补充身体维生素必须。