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皮皮虾一般在春天，每年的4-5月份吃比较适宜。
皮皮虾一般在春天生卵，所以这时候的皮皮虾特别地肥嫩，尤其是母虾，籽许多，4-5月份时是一年中吃皮皮虾最合适的时间，不但肉厚汁多，还有丰富的虾膏。
一般到8-9月份时，皮皮虾长大完善，直到11月，也是一个可以吃皮皮虾的时节，不过相较于4-5月份的皮皮虾而言，皮皮虾个头较小，也不够肥嫩。
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