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在豆桨制作过程中滤去豆桨，所剩下的沉渣即是豆渣，豆浆渣能够食用，把它控干后看可做成豆渣粥，健康早餐，点心，菜肴等，豆渣中富含纤维素，半纤维素和木质素，身体食用豆渣后可以促进肠道蠕动，改善便秘，有预防大肠癌和减肥的功效。
豆渣是一种天然的护肤品，能够客户来制作面膜，将豆渣与蜂蜜混合拌和，能够制成具备美白祛斑功效的自制面膜，清理之时，由于豆渣是细颗粒，也有磨纱去角质的功效，能有效去除面部污渍，一般敷15-20分钟就行了。
将豆渣倒进坛子中密封，放到阴凉干燥处储存两周，经过两周的发酵后，豆渣可用于做花肥，效果很好。
纯白面馒头味道虽好，但是却不适合糖尿病，高血脂，肥胖人群食用后，但是如果在醒面时加入三分之一的豆渣一起发醇，那样做出的馒头的升糖指数会降低，也可以增加每日膳食纤维的摄入量，这样做出来的馒头既绵软又能提高饱腹感。
豆渣功效多多，功效多多，平日内有便秘的人可以多多食用，对改善便秘有很好的功效，此外，豆渣也可以用来洁面，泡脚，洗澡，有改善脱皮开裂的效果，如果用豆渣去角质，食用频率不宜太高，一星期一次即可。
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