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清热凉血
鬼子姜又称菊芋、洋姜，味辛苦凉，含有大量的维生素、纤维和多种矿物质成分，具有一定的清热凉血作用，适合患有发热、肠热出血等人群食用。
调节血糖
鬼子姜中含有大量的菊糖，对人体血糖有一定的双向调节作用。对于糖尿病患者，适量食用一些鬼子姜可以调节血糖。
润肠通便
鬼姜含有大量的维生素、膳食纤维素和其他物质，其中膳食纤维素可以促进身体的胃肠蠕动，加速体内毒素及其废物的代谢，对于便秘的人，适量吃一些鬼姜可以促进身体排便。
退肿
鬼姜含有大量的维生素、膳食纤维素、菊糖和各种矿物质成分，适当吃一些鬼姜，可以发挥更好的肿胀效果，对骨伤引起的身体肿胀和疼痛有减少治疗的效果。
消炎止痛
鬼姜还可以有一定的功效，可以起到消炎止痛的作用。适用于减少各种肿胀、毒性和流行性腮腺炎。操作方法是将新鲜鬼姜捣碎，然后制成泥，涂抹在伤口患处。
鬼子姜的忌讳
鬼子姜的营养成分及其食用价值很高，含有大量淀粉、维生素、纤维、菊糖等，一般生活群体可以适度吃鬼子姜。
只是因为鬼子姜是头发中的一种，所以对于皮肤瘙痒及其眼病患者，不宜吃鬼子姜。
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