人参乌鸡汤的功效与作用(人参乌鸡汤的功效与作用及禁忌)

补脾益肺

山参性温，味辛微苦，属脾、肺、心经，具有补气、补脾益肺的作用，而乌鸡性温、味辛，具有健脾止泻、补肝益肾的作用。山参和乌鸡都含有大量的营养成分。两者一起炖，既能补充身体所需的营养，又能滋补药力。适用于脾虚食滞、气短喘促、肺虚咳嗽等不适。

生津解渴

乌鸡富含蛋白质、B族维生素、钙、铁、锌等营养成分，具有良好的滋补作用，能调节人体免疫功能，还具有滋阴清热的作用。山参含有多种氨基酸、维生素、人参皂苷、人参多糖等物质，是一种补气药材，能补气生津。山参与乌鸡一起食用，具有生津解渴的作用，适用于内热解渴、伤口干燥、口干出汗等不适。

安神定志

山参含有多种氨基酸和人参皂苷，对中枢系统有一定的影响，能修复混乱神经，具有安神助眠的作用，黑鸡营养全面，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，能促进血液循环，促进骨骼发育，具有补血、强筋、强骨的作用，适合失眠、贫血、骨质疏松等不适。

补气生血

山参富含蛋白质、脂肪、人参皂苷等物质，能促进脊髓造血功能，黑鸡含有蛋氨酸、组氨酸、赖氨酸等氨基酸，还含有大量的B族维生素和黑色素，具有滋阴养血的作用，山参炖黑鸡能补气生血，适合气血不足、乳汁不足、月经紊乱、身体虚弱的人食用。

山参乌鸡汤适合人群和禁忌人群

1.适合人群：山参乌鸡汤营养全面，具有健脾益肺、生津解渴、安神定志的作用，适合肺虚咳嗽、口干多汗、失眠多梦者食用。

2.禁忌人群：山参乌鸡汤有很强的滋补作用，感冒发热、咳嗽痰、湿热不宜食用，以防加重病情。